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| Référence | D24861 |  |
| Titre | Traité de Pâtisserie Moderne : Guide du Pâtissier-Traiteur (Pâtisserie - Confiserie - Glaces - Cuisine - Conserves) | |
| Auteur | Emile Darenne et Emile Duval | |
| Editeur | éditions L. Lambert | |
| Date de parution | 01/01/1960 | |
| Etat | Etat correct | |
| Prix | Vendu, Cet ouvrage n'est actuellement plus disponible. | |
| Description | Traité de Pâtisserie Moderne : Guide du Pâtissier-Traiteur (Pâtisserie - Confiserie - Glaces - Cuisine - Conserves) - Emile Darenne et Emile Duval. Livre de non daté, éditions L. Lambert, Nouvelle édition (24 e mille), ouvrage orné de 380 gravures dans le texte et hors-texte, préface de A. Charabot, 791 pages. Sommaire : Pâtes fondamentales. Pâtes à biscuits. Préparations diverses. Entremets de Pâtisserie. Entremets de cuisine. Petits Gâteaux à la main. Petits fours. Confiserie. Glaces. Le Pâtissier-Traiteur. Des conserves. Format 14 x 21 cm. Livre en état correct, couverture frottée, écriture en première page, pages un peu jaunies. | |
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